Restaurante Izurpi

Qué es Izurpi

Restaurante Izurpi es un establecimiento de cocina tradicional castellana ubicado en Cabrerizos, a tres minutos de Salamanca. Su propuesta se basa en recetas clásicas muy elaboradas, con preparaciones y presentaciones que incorporan toques creativos. El local, de comedor amplio y luminoso, se presenta como un espacio cuidado para comidas sosegadas.

Oferta gastronómica

La carta combina platos tradicionales con elaboraciones de vanguardia. Entre las entradas frías figuran ibéricos D.O. Guijuelo, milhojas de foie con manzana y salmón ahumado, carpaccio de ibérico con tête de moine y foie mi-cuit, o pulpo asado con pastel de patata y bacon. En las entradas calientes destacan el foie a la plancha con cebolla, mango y Oporto, el arroz negro con carabinero y vizcaína, o las manitas de cerdo con cigalas. En pescados se ofrecen bacalao con pisto y piquillo, merluza al horno de leña, atún rojo en escabeche, lubina a la plancha y rodaballo asado. En carnes figuran lechazo a la brasa de carbón, tostón asado, ternera madurada a baja temperatura, presa de ibérico, entrecot o solomillo a la brasa, rabo de toro estofado, perdiz estofada, magret de pato con pera al azafrán y una hamburguesa de solomillo de ternera con foie y Oporto. Los postres incluyen dulce de queso caramelizado, tocinillo de Salamanca, bizcocho de chocolate caliente, crema de arroz con leche, dulce de maíz con espuma de cerveza negra y milhojas de almendra.

Menú degustación

El menú degustación consta de seis platos: una entrada fría, dos entradas calientes, un pescado, una carne y un postre, e incluye aperitivos, pan y agua. Está disponible de martes a viernes a mediodía por 26,90 €, y fines de semana y festivos por 32,50 €. Los platos se eligen de la carta y de las sugerencias.

Bodega

La planta superior del local está dedicada a una selección de vinos de la tierra, con una carta extensa que acompaña las carnes y pescados del restaurante.

Ubicación y horarios

El restaurante se encuentra en Calle Constitución 17, 37193 Cabrerizos, Salamanca. El horario de apertura es: martes a jueves de 13:00 a 17:00; viernes y sábado de 13:00 a 17:30 y de 20:00 a 24:30; domingo de 13:00 a 17:30. Las reservas se realizan en el teléfono 923 20 95 11.

Se recomienda confirmar horarios, disponibilidad y precios directamente con el restaurante antes de la visita.