La Kocina

Qué es La Kocina

La Kocina es un estudio de consultoría gastronómica con sede en Benalmádena (Málaga) que trabaja tanto en España como a nivel internacional. Está integrado por dos profesionales con amplia trayectoria en hostelería y restauración, y combina asesoría para negocios del sector con la organización de eventos culinarios.

Servicios de consultoría

• Apertura de nuevos establecimientos de hostelería y restauración.
• Renovación de conceptos gastronómicos.
• Creación de franquicias a medida.
• Especialización en hornos de carbón.

Eventos gastronómicos

• Gestión de eventos gastronómicos.
• Bodas a la carta.
• Festivales con food trucks.
• Cenas temáticas exclusivas en su espacio de I+D.
• Servicio de chef a domicilio.
• Cursos de cocina y coaching para empresas.

La empresa se presenta además como organizadora y colaboradora del palacio de congresos Fycma Málaga H&T.

El equipo

Jordi Bataller es consultor y embajador gastronómico de la cocina tradicional española, con más de 40 años de experiencia en el sector. Ha desarrollado proyectos con cadenas hoteleras como Kempinski y Westin, ha definido conceptos, cartas y estándares de calidad para numerosos restaurantes, dirigió el pabellón de Brasil en la Expo 92 y ha ejercido como chef ejecutivo en hoteles de cinco estrellas Gran Lujo.

Richard Alcayde es empresario de restauración especializado en cocina fusión y consultor gastronómico, con proyectos en España y en el extranjero. Forma equipos de cocina en nuevas tendencias culinarias y desde hace diez años es director gastronómico del festival STARLITE. También ejerce como chef formador para marcas de equipamiento de cocina industrial, como los hornos de brasa PIRA y la tecnología de cocina al vacío Orved.

Dónde está y cómo contactar

La Kocina tiene su sede en Avenida del Tívoli, 17, C.C. Las Ventas, Local, 29631 Benalmádena, Málaga. Los teléfonos de contacto son +34 606 856 199 y +34 667 711 566, y los correos jordi.bataller@lakocina.es y richard.alcayde@lakocina.es. Mantiene presencia en Instagram (@lakocinagastrolab) y Facebook.

Se recomienda confirmar disponibilidad, condiciones y datos de contacto directamente con la empresa antes de contratar sus servicios.