El Angulero de Aguinaga

Qué es El Angulero de Aguinaga

El Angulero de Aguinaga es una empresa familiar con sede en Casa Irurak-Bat, en Aguinaga (Gipuzkoa), dedicada a la captura, preparación y comercialización de angulas. La familia Otamendi dirige el negocio desde hace más de un siglo, con cuatro generaciones vinculadas al sector. La empresa cuenta con más de 200 metros de víveros para garantizar la calidad del producto y ofrece venta online con entrega en menos de 24 horas.

Productos

• Angulas refrigeradas en aceite: angulas de máxima calidad con aceite preparado a base de ajo y guindilla, con tratamiento térmico para mejor conservación. Precio: 84 € por unidad de 100 g; 218 € por unidad de 250 g.
• Angulas congeladas: angula cocida de forma artesanal y congelada posteriormente para mayor conservación. Precio: 218 € por unidad de 250 g.

Proceso y tradición

La empresa realiza la captura y preparación artesanal de la angula. Según la empresa, la experiencia del angulero marca la diferencia en el proceso de cocción, que varía según el peso, la procedencia y la estación del año. Las angulas proceden del alevín del Océano Atlántico y las costas europeas.

Datos de contacto y ubicación

Dirección: Casa Irurak-Bat, 20170 Aguinaga (Gipuzkoa). Teléfono: 943 366 346. Fax: 943 366 698. Email: aguinaga@elangulero.com. Coordenadas GPS: Latitud 43.277760, Longitud -2.072562. RGSEAA: 12.05499/SS. COID: 69607.

Se recomienda confirmar los datos de contacto y disponibilidad directamente con la empresa.