Amador

Amador, Autorenküche auf höchstem Niveau in Wien

Amador ist ein Haute-Cuisine-Restaurant in Wien, betrieben von der FD Betriebs GmbH & Co. KG. Das Etablissement ist mit dem mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Koch Juan Amador verbunden und präsentiert sich als ein Ort, an dem avantgardistische Küche mit einem produkt- und traditionsorientierten Ansatz kombiniert wird.

Das Angebot gliedert sich in zwei komplementäre Konzepte: das Gourmetrestaurant und das Format Amador's Wirtshaus & Greißlerei, das an die mitteleuropäisch inspirierte Taverne und Feinkosthandlung erinnert.

Juan Amador und die kreative Leitung

Das Projekt trägt den Namen und die Handschrift von Koch Juan Amador, dessen Werdegang die Auszeichnung mit einem Michelin-Stern umfasst. Die Kommunikation des Restaurants betont Werte wie Konzentration, Stil und Hingabe bei der Zubereitung seiner Gerichte sowie ein Bekenntnis zur Autorenküche mit Wurzeln im Produkt.

Gastronomisches Angebot

Das Angebot des Restaurants gliedert sich um ein Degustationsmenü und eine À-la-carte-Karte. Die Website erwähnt Bereiche für die Gerichte, das Menü und die Möglichkeit, einen Tisch zu reservieren, sowohl für das Restaurant als auch für das Format Wirtshaus & Greißlerei.

Konzept Wirtshaus & Greißlerei

Amador's Wirtshaus & Greißlerei ist das zweite Konzept der Gruppe, das die Idee einer traditionellen Taverne mit einem Lebensmittelgeschäft verbindet. Dieses Format erweitert das Angebot des Gourmetrestaurants hin zu einem informelleren und nachbarschaftlichen Erlebnis.

Lage und Kontakt

Das Restaurant befindet sich in Wien, Österreich. Die offizielle Website ist restaurant-amador.com und die alternative Domain amadors-wirtshaus.com. Das Etablissement wird mit der internationalen Restaurantliste La Liste und dem Netzwerk Relais & Châteaux in Verbindung gebracht.