Tasca Flamboyán

In San Juan beginnt der Besuch der Tasca Flamboyán, bevor der erste Teller serviert wird: Das historische, restaurierte Haus öffnet sich zu einem Platz mit Basilika, alten Gassen und ruhigem Stadttempo. Die Küche interpretiert Tapas zeitgemäß und produktorientiert. Auf der offiziellen Karte stehen unter anderem Kroketten, Empanadas, Ceviche, Tempura und Ziegenkäse – Gerichte zum Teilen. Der Reiz liegt darin, mehrere Zubereitungen zu probieren und das Essen nach und nach aufzubauen, statt ein einzelnes Hauptgericht zu bestellen. Dieses Tempo passt zu einem Rundgang durch das historische San Juan und zu einer längeren Pause in der fußläufigen Umgebung. Karte und Verfügbarkeit können sich ändern; die aktuelle Auswahl sollte man prüfen und für Abendzeiten oder Gruppen reservieren. Die Küche verbindet kanarische und spanische Bezüge mit Zutaten und Techniken von außerhalb der Insel, ohne den unkomplizierten Charakter einer Tasca zu verlieren. Ein guter Ausgangspunkt für eine Tapasrunde dort, wo Teldes historische Architektur besonders präsent ist.