NAGAYA

NAGAYA: japanische und europäische Küche in Düsseldorf

NAGAYA ist ein Restaurant mit Sitz in Düsseldorf, das die japanische Tradition der naturnahen, puristischen Zubereitung mit Techniken und Zutaten der modernen europäischen Hochküche verbindet. Sein Angebot dreht sich um die Figur von Yoshizumi Nagaya, der bei renommierten japanischen Meistern ausgebildet wurde.

Das Etablissement bereitet Sushi, Sashimi, Tempura und weitere japanische Spezialitäten in einer Qualität und Vielfalt zu, die laut eigener Darstellung kaum zu übertreffen ist. Diese Basis japanischen Purismus prägt auch seine europäisch beeinflussten Kreationen.

Zwei Standorte in der Stadt

Das Restaurant betreibt zwei Standorte in Düsseldorf. Der Hauptstandort, Restaurant Nagaya, befindet sich in der Klosterstr. 42, 40211 Düsseldorf. Der zweite, YOSHI by NAGAYA, liegt in der Kreuzstr. 17, 40210 Düsseldorf.

Philosophie und Technik

Die Küche von NAGAYA stützt sich auf die Unverfälschtheit des Produkts und die Klarheit von Aromen und Texturen. Innovative Verarbeitungstechniken und Begleitungen, die die sensorischen Facetten der erlesenen Zutaten betonen, erzeugen intensive und unerwartete Geschmackserlebnisse. Die Kombination aus japanischer Tradition und europäischer Hochküche erzeugt Kontraste, die laut der Beschreibung des Restaurants selbst zuverlässig Momente der Entdeckung hervorrufen.

Menü und Reservierungen

Die Website des Restaurants bietet ein aktuelles Abendmenü sowie die Möglichkeit, Reservierungen vorzunehmen und weitere Informationen über beide Standorte abzurufen.

Standorte und Lokale

Restaurant Nagaya: Klosterstr. 42, 40211 Düsseldorf

YOSHI by NAGAYA: Kreuzstr. 17, 40210 Düsseldorf