Maison Lameloise Shanghai

Maison Lameloise Shanghai: alta cocina francesa en la Torre Shanghai

Maison Lameloise Shanghai es la sede en China de la casa francesa Maison Lameloise, cuyo relato se remonta a 1921 en la localidad de Chagny, en la región de Borgoña. La firma fue desarrollada por tres generaciones de la familia Lameloise —Pierre, Jean y Jacques— a lo largo de más de noventa años, periodo en el que acumuló treinta años consecutivos con tres estrellas en la Guía Michelin francesa, según la propia presentación de la casa.

El restaurante opera en el piso 68 de la Torre Shanghai, el edificio más alto de la ciudad, con vistas sobre el Bund y el conjunto urbano. El espacio interior se define por un lenguaje de diseño de vidrio y metal, concebido para recrear una experiencia de mesa asociada al entorno de Chagny.

El chef Eric Pras y la cocina de la casa

La cocina está liderada por Eric Pras, formado en colaboración con referentes de la gastronomía francesa, lo que dio forma a un lenguaje culinario propio. En 2004 obtuvo el título de Meilleur Ouvrier de France (MOF). Se incorporó a Maison Lameloise en 2008 y contribuyó a que la casa alcanzara las tres estrellas Michelin.

Un año después de la apertura de la sede de Shanghái, Eric Pras y el equipo de Lameloise recibieron una estrella en la Guía Michelin de Shanghái 2025, según indica la información de la casa.

Menús y propuesta gastronómica

La propuesta se articula en torno a menús de mediodía, de noche y de postres, según el catálogo publicado. La casa resume su filosofía en la idea de que la tradición es innovación, principio que la familia Lameloise mantiene como eje para conservar una identidad propia dentro de las tendencias cambiantes de la cocina.

Ubicación y contacto

El restaurante se encuentra en el piso 68 de la Torre Shanghai, en Lujiazui, Pudong, Shanghái. La reserva se gestiona a través del sitio web de la casa.

Ubicación y contacto

中国上海浦东新区陆家嘴银城中路501号 上海中心大厦68楼 · Teléfono: +86 21 68816789 · Correo: contact@lameloise.com.cn