Mémé Gusta

Mémé Gusta funciona en Burgstraat 19, al otro lado del entorno inmediato del castillo de los Condes de Flandes. Nele y Jan abrieron el restaurante en 2016 con una idea explícita: servir clásicos flamencos «de antes» en una sala actual y sin ceremonia excesiva. La palabra mémé sugiere abuela, pero la casa no depende de una ficción doméstica: su carta detallada muestra recetas concretas, productos y una cocina que adapta parte de la tradición a distintas preferencias. Para un visitante, la mesa pone nombres a sabores que aparecen en las guías de Gante y que no siempre se entienden al leer un menú en neerlandés.

El menú oficial ofrece estofado de cerdo a la cerveza oscura, croquetas de gambas o queso, vol-au-vent, puré con suero de leche y gambas, y una versión vegetariana del estofado hecha con seitán. Hay menú infantil y opciones sin gluten anunciadas para algunas preparaciones, pero las necesidades de alergia deben confirmarse con el local. Abre para cena lunes y miércoles; martes, jueves, viernes y sábado añade un servicio de almuerzo de 12:00 a 14:00. El domingo cierra. El teléfono es +32 9 398 23 93. Una visita al castillo el domingo, por tanto, exige escoger otro restaurante.

Muchos comensales recuerdan el estofado, las croquetas y un trato cordial; otras reseñas juzgan elevada la cuenta o encuentran resultados desiguales según el plato y el servicio. La carta pide al menos un principal por persona y limita el número de platos distintos por mesa, detalle útil para grupos que planean compartir únicamente entrantes. Mémé Gusta sirve mejor a quien quiere probar cocina flamenca con algunas alternativas a la carne en una mesa contemporánea. 't Klokhuys ofrece una brasserie de interior más clásico y una ubicación dentro de Patershol.