Bierbrasserie Cambrinus

Cambrinus está en Philipstockstraat 19, a pocos pasos del Markt de Brujas. Su nombre alude al personaje legendario asociado a la cerveza, pero la propuesta no se queda en una pared de botellas: funciona como cervecería con cocina flamenca. La web sitúa su historia desde 2006 y anuncia tanto cerveza de la casa como una selección más amplia. Hay que distinguir esta brasserie del Café Cambrinus cercano, porque las direcciones y los turnos de cocina no son intercambiables.

La carta actual destaca estofado flamenco hecho con cerveza, croquetas de gambas y platos de temporada. La casa presenta una Blonde y una Brown propias y una bandeja de degustación para comparar cervezas. Publica apertura diaria de 11:00 a 22:00, pero advierte que los platos completos se sirven en horarios de comida y cena; entre ellos ofrece bebidas y bocados menores. Si la idea es almorzar después de subir al Belfort, conviene reservar y verificar el turno exacto. El teléfono es +32 50 33 23 28.

Entre los visitantes se repiten elogios a la variedad de cervezas y a los platos flamencos. También aparecen quejas por esperas, trato irregular o mesas llenas en los momentos de más turismo. El local no se presta tanto a una fotografía rápida del canal como a sentarse a comer y probar una cerveza con el plato. Para una pausa más breve y una terraza sobre el agua, 2be Beer Wall ofrece otra experiencia, pero sin la misma promesa de almuerzo completo.