Florentino
Restaurante italiano histórico en Bourke Street, Melbourne, con espacios como Florentino Dining Room, Café Florentino y Cellar Bar. Reconocido con dos sombreros por The Age Good Food Guide 2026.
Florentino, restaurante italiano con historia en Bourke Street
Florentino es un restaurante de cocina italiana situado en el número 80 de Bourke Street, en Melbourne (Victoria). Su propuesta se articula en varios espacios: Florentino Dining Room, Café Florentino, Cellar Bar, Ombra y Arlechin. La empresa se presenta como una nueva edición de un establecimiento con larga trayectoria, manteniendo la elegancia clásica asociada a la cocina italiana.
Espacios y oferta gastronómica
El restaurante opera con distintos conceptos dentro del mismo grupo:
- Florentino Dining Room: comedor principal con servicio de almuerzo y cena.
- Café Florentino: espacio de café con servicio de almuerzo y cena.
- Cellar Bar: bar con horario amplio, desde las 11:00 hasta tarde.
- Ombra: figura como permanentemente cerrado.
- Arlechin: figura como temporalmente cerrado.
La oferta se completa con servicios de reservas, eventos y vouchers, según la información del sitio.
Reconocimiento y actualidad
El establecimiento ha sido distinguido con dos sombreros (16/20) por The Age Good Food Guide 2026. Entre las novedades recogidas en su web figuran un Sunday Roast en Florentino Dining Room, una Aperitivo Hour en Cellar Bar, un Menu del Giorno en Café Florentino y la participación en Negroni Week en Cellar Bar.
Trayectoria
La historia del local se remonta a 1918, cuando el importador de vinos Samuel Wynn abrió una tienda en el número 78 de Bourke Street, que evolucionó hacia Café Denat, un restaurante francés establecido originalmente en Exhibition Street en 1893. En 1928, Rinaldo Massoni arrendó el negocio y lo renombró Café Florentino, introduciendo un estilo de comedor italiano. En 1934 adquirió la propiedad contigua y amplió el restaurante, creando la Mural Room en la planta superior, decorada con murales de alumnos del artista Napier Waller. Tras la muerte de Massoni en 1941, su hijo Leon y su socio George Tsindos continuaron el negocio; en los años cincuenta se añadieron The Cellar y, poco después, Bistro Grill. George Tsindos dirigió el establecimiento hasta 1979, seguido por Branco Tocigl y luego por Floyd y Lorraine Podgornik, bajo cuya custodia se realizaron restauraciones y cambios. Desde 1999, la familia Grossi ha estado al frente durante 27 años, reafirmando su lugar en la historia culinaria de Melbourne. La etapa actual se presenta como una nueva edición que busca proteger el legado y permitir su evolución.
Horarios
Florentino Dining Room: almuerzo de viernes a domingo desde las 12:00; cena de lunes a domingo desde las 17:30. Café Florentino: de lunes a domingo, almuerzo desde las 12:00 y cena desde las 17:00. Cellar Bar: de lunes a domingo, desde las 11:00 hasta tarde. Ombra: cerrado permanentemente. Arlechin: cerrado temporalmente.
Reservas y contacto
El restaurante dispone de un sistema de reservas y un formulario de contacto para solicitudes especiales. La dirección es 80 Bourke Street, Melbourne, Victoria 3000. El teléfono de contacto es 03 9021 5242 y el correo electrónico reservations@florentino.melbourne.
Cocina italiana