Freycinet Marine Farm

Freycinet Marine Farm: granja de ostras y mejillones con restaurante en Coles Bay

Freycinet Marine Farm es una granja de moluscos y punto de venta de marisco situada en la península de Freycinet, en la costa este de Tasmania. La empresa cría ostras y mejillones que se cosechan a diario en su propia granja y mantiene un restaurante y punto de venta en la Coles Bay Road, donde el producto se sirve para consumir en el local o para llevar.

La firma se presenta como un referente del marisco tasmano y opera con un modelo que combina producción acuícola y venta directa al público, con degustación en su terraza o en el jardín.

Productos del catálogo

La oferta se articula en torno al producto propio y a la pesca local:

• Ostras y mejillones de cultivo propio, cosechados frescos cada día.
• Vieiras y bogavante (rock lobster) procedentes de aguas tasmanas.
• Pescado de escama capturado de forma sostenible en aguas locales.
• Vinos tasmanos para acompañar la degustación.

El catálogo incluye también la tarta de vieiras, un clásico invernal de la casa: vieiras dulces de Tasmania en relleno cremoso bajo hojaldre de mantequilla, servida en el punto de venta cercano al Parque Nacional de Freycinet. Puede consumirse en las mesas de picnic del jardín o llevarse para comer en alguna playa de la costa.

Restaurante y punto de venta

El establecimiento funciona como restaurante y outlet de venta. La cocina abre todos los días y el servicio se organiza por temporadas: de junio a agosto el horario es de 9:00 a 16:00, con cierre de cocina a las 15:00; de septiembre a mayo, de 9:00 a 17:00, con cierre de cocina a las 16:00. La empresa permanece cerrada el Viernes Santo, los días 25 y 26 de diciembre y el 1 de enero.

No se aceptan reservas para visitas individuales, que pueden acceder sin cita previa; los grupos que llegan en autobús sí deben reservar.

Visitas a la granja

La granja ofrece visitas diarias en un formato renovado, gestionadas por Oyster Bay Tours, que propone recorridos guiados por tierra y por agua por las instalaciones. La empresa describe estas visitas como personalizadas y galardonadas, y remite a ese operador para su contratación.

Historia y ubicación

Julia y Giles Fisher adquirieron Freycinet Marine Farm en 2005, dando inicio a un proyecto cuyo objetivo declarado es dar a conocer el marisco de Tasmania a través de su punto de venta y restaurante en la Coles Bay Road. La granja se encuentra en la península de Freycinet, a unas 2,5 horas en coche al noreste de Hobart.

Otros servicios

La empresa comercializa vales regalo, cestas y picnics, y dispone de tienda en línea. La web incluye un formulario de contacto para consultas y una sección de premios y reconocimientos.

Ubicación y contacto

1784 Coles Bay Rd, Coles Bay, Tasmania · Teléfono: (03) 6257 0261 · Correo: oysters@freycinetmarinefarm.com