Lamm Rosswag

Lamm Rosswag, hotel y restaurante en Rosswag

Lamm Rosswag es un establecimiento de hostelería situado en Rosswag, dentro del municipio de Vaihingen an der Enz, que combina alojamiento y restauración. Su propuesta se articula en torno a una cocina de elaboración artesanal, una carta de vinos alemanes y un servicio de habitaciones orientado tanto a viajes de negocios como a estancias privadas.

Una cocina suaba reinterpretada

El restaurante trabaja con una selección deliberadamente reducida de platos, con la que busca conjugar calidad artesanal y experiencia. La cocina se presenta como una reinterpretación de la cocina suaba, elaborada de forma artesanal y centrada en lo esencial. Entre las propuestas que aparecen en el extracto de carta figuran tomates de verano de colores, sopa cremosa de chirivía, asado de cebolla al estilo suabo, escalope de cerdo de campo suabo, jarrete de ternera estofado, dos preparaciones de cordero y lubina o pescado del día.

El establecimiento ofrece además un menú sorpresa denominado Carte Blanche, elaborado por el cocinero Steffen Ruggaber, disponible en tres o cuatro pases y servido únicamente cuando el pedido se realiza para toda la mesa.

Más de 300 vinos alemanes

La bodega constituye uno de los ejes del proyecto: el local cuenta con más de 300 vinos alemanes pensados como acompañamiento de sus platos. El vino se presenta no solo como complemento gastronómico, sino como parte central de la experiencia que ofrece la casa.

Alojamiento en Rosswag

El hotel dispone de habitaciones de categoría confort para estancias profesionales o privadas. La oferta incluye habitación individual confort de 14 m² con cama individual, habitación doble confort de 16 m² en uso individual y habitación doble confort de 16 m² para dos personas. Todas ellas cuentan con televisión por cable, ducha, wifi gratuito y aparcamiento. El catálogo del sitio indicaba tarifas desde 95 euros por noche para la individual, desde 115 euros para la doble en uso individual y desde 165 euros para la doble de dos personas.

Horario y reservas

El restaurante atiende de miércoles a sábado de 18:30 a 23:00 horas, con cierre de admisión de pedidos en cocina a las 20:00 horas. La casa solicita reserva previa, que puede formalizarse por vía telefónica u online, con el fin de atender a los comensales de forma personalizada.

Trayectoria y carácter del establecimiento

El propio establecimiento se presenta como un negocio con años de actividad al servicio de sus clientes y describe su ubicación entre la tradición y los viñedos. Su concepto gastronómico ha sido reformulado, manteniendo el enfoque en buenos productos, oficio honesto, ideas creativas y placer por el buen comer.

Ubicación y contacto

Rathausstraße 4, 71665 Vaihingen an der Enz · Teléfono: 07042 21413 · Correo: info@lamm-rosswag.de