3 restaurantes para descubrir la mejor mesa de Buenos Aires
Una ciudad que se entiende mejor desde la mesa
La cocina porteña contemporánea ya no se resume en parrilla y empanadas. Una generación de cocineros trabaja vegetales, pastas, platillos para compartir y técnicas de bodegón con una mirada actual, especialmente en Colegiales, Palermo y Almagro.
El resultado es una escena donde la calidad reconocida puede encontrarse en comedores informales y no solo en menús de lujo.
Tres restaurantes con fortalezas distintas
Anafe
Restaurante de Colegiales creado alrededor de platos para compartir, una cocina viajera y un ambiente deliberadamente informal. La carta combina vegetales, especias, panes y técnicas de distintas tradiciones sin perder el carácter de un comedor de barrio.
Es una buena elección para una cena en grupo donde la variedad importa más que una secuencia rígida de entrada y principal.
Mengano
Bodegón contemporáneo de Palermo que revisa sabores argentinos con técnica actual y una puesta en escena relajada. La propuesta toma la memoria del comedor porteño —salsas, frituras, carnes y guarniciones— y la presenta con precisión, humor y buen producto.
Funciona para quien desea identidad local sin la solemnidad ni la cuenta de un menú de degustación.
La Alacena Trattoria
Trattoria de Julieta Oriolo centrada en pastas artesanales, recetas italianas familiares y una hospitalidad sin artificios. La pasta hecha en casa, los antipasti y los postres sostienen una carta breve con espíritu de barrio y reconocimiento por su relación calidad-precio.
Es ideal para un almuerzo pausado o una cena de pasta donde conviene reservar y dejar espacio para el postre.
Cómo elegir la mesa adecuada
Reserva cuando sea posible y pide varios platos al centro: es la mejor forma de entender cocinas pensadas para compartir. Anafe, Mengano y La Alacena representan tres registros distintos —creatividad relajada, bodegón moderno y trattoria artesanal— con una relación entre calidad y precio más sensata que la alta cocina formal.
Qué valora esta selección
La selección prioriza identidad culinaria, una base consistente de opiniones y una experiencia capaz de justificar la cuenta sin depender únicamente del lujo o de la moda. Cartas y precios siguen siendo variables.
Locales recomendados
Estos locales sobresalen por la oferta revisada, su relación con la pregunta y la información disponible.
Restaurante de Colegiales creado alrededor de platos para compartir, una cocina viajera y un ambiente deliberadamente informal.
Platos creativos para compartir en Colegiales
Bodegón contemporáneo de Palermo que revisa sabores argentinos con técnica actual y una puesta en escena relajada.
Bodegón argentino contemporáneo en Palermo
Trattoria de Julieta Oriolo centrada en pastas artesanales, recetas italianas familiares y una hospitalidad sin artificios.
Pasta artesanal y tradición italiana de barrio