El caracol manda: dos formas de comer mariscos en el puerto de Key West
En Key West el marisco se entiende mejor junto al agua, y el caracol —el conch— es casi un símbolo local: aparece en ceviche, en buñuelos y en sándwich. Dos clásicos del puerto muestran dos maneras de servirlo, del raw bar al fish shack de toda la vida.
Half Shell Raw Bar, sobre Margaret Street, es la opción de raw bar: ostras de Key West, camarón local para pelar, almejas al vapor y un ceviche de caracol que resume la cocina de la isla. Frente al agua y sin pretensiones, sirve tanto para una comida rápida como para quedarse un rato en el Historic Seaport.
A unas cuadras, B.O.'s Fish Wagon es el fish shack de esquina que conserva el aire del viejo Cayo Hueso. Su seña es el sándwich de cracked conch en pan cubano con mayonesa de key lime, servido en mesas al aire libre y con música en vivo los viernes.
Para seguir comparando, el puerto tiene más marisquerías —de mercados de pescado a barras de ostras—; pero entre el raw bar y el fish shack ya se prueban las dos caras del conch.
Empieza por el conch y deja que la pesca del día decida
Pide el caracol en sus dos formatos —ceviche en uno, sándwich en el otro— y pregunta por la pesca del día, que cambia. Si viajas en temporada alta, cuenta con espera en las horas pico del puerto.
Restaurantes para comparar
Estos restaurantes se incluyen por su oferta y su relación con la pregunta. Consulta carta, precio y opiniones recientes antes de ir.
Raw bar clásico del puerto histórico de Key West, conocido por sus ostras, camarones locales y su ceviche de caracol (conch).
Ostras, camarón local y ceviche de conch
Fish shack al aire libre en Key West, famoso por su sándwich de caracol (cracked conch) en pan cubano y su ambiente de viejo Cayo Hueso.
Sándwich de cracked conch y pescado frito