De la mesa española a la latina: comer con historia en San Agustín
San Agustín fue fundada por España en 1565, y su herencia hispana no vive solo en las piedras: también en la mesa. Para el viajero hispanohablante hay dos formas de comerla, la española con más de un siglo de historia y la latina contemporánea del casco histórico.
Columbia Restaurant es la parada histórica. La casa original abrió en 1905 y se presenta como el restaurante más antiguo de Florida; su sede de San Agustín, sobre St. George Street, sirve cocina española y cubana entre salones de azulejos pintados a mano y una fuente de estilo español. Es la herencia hispana convertida en institución.
Para el lado latino de hoy, Casa Maya, sobre Hypolita Street, ofrece una cocina mexicana fresca de inspiración yucateca, con tacos de mariscos y producto local, en un local pequeño y muy valorado. Es el contrapunto informal y actual al gran comedor histórico.
Entre el Columbia centenario y Casa Maya se recorre, en pocas cuadras, del legado español-cubano a la cocina latina contemporánea de la ciudad.
Reserva en el Columbia y ve temprano a Casa Maya
El Columbia es grande pero muy concurrido; reservar ayuda, sobre todo en temporada. Casa Maya es pequeño y suele llenarse, así que conviene ir temprano. En ambos, confirmar horario evita sorpresas.
Restaurantes para comparar
Estos restaurantes se incluyen por su oferta y su relación con la pregunta. Consulta carta, precio y opiniones recientes antes de ir.
Sede en San Agustín del Columbia, el restaurante español-cubano más antiguo de Florida (fundado en 1905), en el casco histórico sobre St. George Street.
Cocina española y cubana desde 1905
Restaurante mexicano del casco histórico de San Agustín, sobre Hypolita Street, con cocina fresca de inspiración yucateca y tacos de mariscos.
Cocina mexicana fresca de inspiración yucateca