Kjolle
Restaurante de Pía León en Barranco, Lima, que ofrece cocina peruana contemporánea de alta gama con ingredientes nativos y enfoque sostenible, en formato de menú degustación.
Kjolle, cocina peruana contemporánea en Barranco
Kjolle es el restaurante de la chef Pía León, reconocida como Mejor Chef Femenina del Mundo, según recoge la propia presentación del establecimiento. El proyecto se define por una cocina peruana contemporánea que se expresa con libertad y color, y se ubica en el distrito limeño de Barranco.
La propuesta se articula en torno a un menú degustación de estilo fine dining, con ingredientes nativos y un enfoque sostenible. La fuente vincula la cocina del restaurante al conocimiento de insumos procedentes de distintos hábitats del territorio peruano.
Menú degustación y materia prima nativa
El restaurante trabaja con ingredientes nativos y productos de diversos orígenes y hábitats del Perú. Esa base de materia prima sostiene un menú degustación que la fuente asocia a las categorías de cocina peruana y contemporánea.
Servicio de almuerzo y cena
Kjolle abre de martes a sábado con dos turnos: almuerzo de 12:45 a 14:00 y cena de 19:00 a 20:30. Las reservas se gestionan a través del correo electrónico habilitado por el restaurante.
Pía León y la dirección del proyecto
El restaurante lleva la firma de Pía León, chef que la fuente presenta como Mejor Chef Femenina del Mundo. Kjolle forma parte de su proyecto gastronómico personal, diferenciado de otras propuestas por su enfoque en la cocina peruana contemporánea.
Ubicación y contacto
Av. Pedro de Osma 301, Barranco · Teléfono: +51 1 242 8575 · Correo: reservas@kjolle.com · Horario: Martes a sábado: almuerzo 12:45-14:00; cena 19:00-20:30
Cocina peruana contemporánea de alta gama