Chicha por Gastón Acurio - Cusco

La región como punto de partida

Chicha define su cocina a partir de los insumos, costumbres y cultura de cada lugar. La sede de Cusco se encuentra en un segundo piso de Plaza Regocijo, cerca de la Plaza de Armas.

Tradición presentada de otra manera

Su propuesta permite acercarse a productos andinos y recetas regionales mediante una cocina más contemporánea. No sustituye la experiencia de una picantería: sirve a quien quiere entender cómo la despensa cusqueña puede transformarse con técnicas y presentaciones actuales.

Para elegir bien

Consulta la carta vigente y pregunta qué platos se basan específicamente en tradiciones o productores de Cusco. Si el objetivo es probar un clásico concreto, confirma su disponibilidad al reservar.