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CASOS DE ÉXITO Pedro Pinto DuqueEgresado de la carrera de Gastronomía
Ovidio GabelaEgresado LCB
Arturo PiedraGerente general – Restaurante Wallqa“Estoy haciendo un hotel en Pto. Maldonado, un lodge, donde hay intercambio cultural con mucha gente. Descubrí que el Perú tiene un montón de oportunidades.Un logro por concluir es franquiciar la marca Wallqa para que en otras partes del mundo puedan probar nuestra comida.”Aaron DiazBartender y gestor de restaurantes – Carnaval“Conocer gente y viajar, me encanta el tema de salir a recorrer bares con bartenders, elaborar cócteles y aprender de sus culturas. La motivación de crear cocteles nuevos me llevó a tomar la iniciativa de trabajar tras una barra a la edad de 16 años, soy flair bartender por convicción y coctelero de pasión.”CECILIA FLORES TAITJefe de Pastelería Restaurante - Cebichería La Mar"Estudiar cocina con los mejores, me enseñaron todas la técnicas y sobre todo me prepararon para desenvolverme en las diferentes áreas de la cocina. Trabajé en un Hotel de Miami por 6 meses y ahí me dí cuenta del valor de lo aprendido. Hoy en este Restaurante tengo a mi cargo un área muy importante que me permite desarrollarme como profesional."RICARDO DÍAZ DÍAZSupervisor de Alimentos y Bebidas - Empresa de bebidas alcohólicas Lander & Vera - Ciudad La Victoria, Aragua - Venezuela"Decidí estudiar esta carrera en LCBP porque es muy completa y sobretodo práctica, involucra muchas áreas y procesos como la producción y comercialización, además una gran ventaja frente a los demás es que en LCBP, por ser la mejor en Gastronomía, he aprendido técnicas para manipular y preparar toda clase de alimentos y bebidas y lo más importante, ser práctico en mi profesión."JUAN JOSÉ GALVEZ VILLANUEVAAsistente de Seguridad Alimentaria - Hotel Sonesta El Olivar"Mi trabajo es supervisar la correcta utilización de las normas BPM y el control de calidad en los productos que recibimos y en lo que servimos a nuestros clientes; gracias a todo este cuidado el Hotel recibió el Cerificado de "Hotel saludable para el APEC". Mi meta es desarrollar productos de consumo y gracias a lo que aprendí en LCBP, serán productos Gourmet y de exportación."Felipe Fandiño Egresado de Master Cuisine
NOTICIAS VER TODO 14 oct 2020 Celebrando 125 años contigo
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125 años nos permite contar con una gran comunidad multicultural profesional y, sobre todo, apasionada. Conócela un poco más en esta nota.23 sep 2020 Gastronomía y responsabilidad social
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Conoce a nuestro éxitoso egresado de la carrera de Gastronomía y Arte Culinario. PUBLICACIONES VER TODO GASTRONOMÍA RENTABLECómo controlar los costos en Alimentos Bebidas, del profesor Rodrigo Riquelme BarrosDESCUBRE MÁSLA PAPADel antiguo Perú al mundo modernoDESCUBRE MÁSCOCINA NOVOANDINAQuinua, herencia de los IncasDESCUBRE MÁSREVISTA LE CORDON BLEU PERÚDescripciónDESCUBRE MÁSREVISTA LE CORDON BLEU PERÚEdición 2DESCUBRE MÁSMANUAL DE PLANIFICACIÓN, ORGANIZACIÓN Y PROMOCIÓN DE REUNIONES Y EVENTOS5ta. Edición. Dr. Sixtilio Dalmau CastañonDESCUBRE MÁSFUNDAMENTOS DE MERCADOTECNIAProf. Mario Vildóso Basay. Edición 2005DESCUBRE MÁS Av. Vasco Núñez de Balboa 530
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