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En el camino a la competitividad, las cadenas de valor de café y cacao tienen aspectos estructurales a resolver. Ver Los importadores de café están acumulando ante temores por los cierres de emergencia debido al coronavirus
¡Lea nuestra ultima nota! Ver Perú actualizará sus formatos de exportación
Luego de más de 10 años se modificarán los registros de exportación de café Ver El servicio de polinización de abejas en el café
¿Qué tanto sabemos del servicio de polinización que brindan las abejas a los cafetales? Ver Ganadores EXPERIENCE 2019
¡Les presentamos a los ganadores de la 2da Edición del Concurso de Cafeterías de Lima - EXPERIENCE! Ver
La Cámara Peruana del Café y el Cacao se fundó en octubre de 1991, desde entonces reúne a las principales empresas privadas del sector (productores, exportadores e industriales). Nuestro trabajo está orientado básicamente a la difusión y promoción de la actividad cafetalera peruana en el mundo. Publicación destacada Café 2.0. Climáticamente inteligente
Presenta la propuesta de agricultura climáticamente inteligente, con el fin de aportar a la competitividad y sostenibilidad de café y a las políticas de desarrollo sostenible. Ver reporte » Café »
Enero-Junio 2020 Volumen exportado 588,734.7
Sacos 60 Kg, café verde Valor exportado USD 97,706.7
Miles de dólares, café verde Volumen importado 2,037.5
Toneladas, café soluble Valor importado USD 14,484.8
Miles de dólares, café soluble Volumen producido363,291
Toneladas café pergamino (anual, 2019) Bolsa de New York USD 97.54 (Junio)
USD/QQ Datos »PublicacionesGuía para el formulario de degustación de análisis sensorial de cacao
Este documento tiene como objetivo apoyar su comprensión e interpretación del formulario, y lo guía a través de los pasos para evaluar cada uno de los atributos encontrados en una muestra. También hemos proporcionado referencias para comprometer la memoria sensorial del catador. El Café Peruano
Todo lo que tiene que saber acerca de las características, tipos, historia y zonas productivas en el Perú.Ver »
Normas técnicas »Cacao »
Enero-Junio 2020 Volumen exportado 16,272.1
Toneladas Valor exportadoUSD 45,634.0
Miles de dólares Volumen producido 135,928
Toneladas (anual 2019) Bolsa de New York (USD) USD 2,101.74 (Julio)
USD/tonelada Datos » PublicacionesGuía: Cultivo de cacao orgánico
Una herramienta pedagógica enfocada a instituciones educativas del nivel secundario, que quieran orientar esta área curricular al cultivo del cacao en contextos amazónicos. El Cacao Peruano
Todo lo que tiene que saber acerca de las características, tipos, historia y zonas productivas en el Perú.Ver »
Normas técnicas » Actualidad »
Noticias » 19 de Octubre 2020 | CaféVIDEO: Principales países productores de café desde 1961 hasta 2020 (en toneladas)
El comercio del café es una de las industrias más prolíficas de Brasil. En 2014, se asignaron alrededor de dos millones de hectáreas de tierras agrícolas para la cosecha de café verde. 24 de Setiembre 2020 | CaféExpocafé 2020: Presidente de la Cámara Peruana del Café y Cacao resaltó la importancia de fomentar el consumo interno
La plataforma, en la que se desarrollarán la Expocafé Perú 2020 y el Festival Nuestro Café, busca continuar con la promoción del café peruano sobreponiéndose a las limitaciones de la actual pandemia. 21 de Setiembre 2020 | CaféEste martes 22 de setiembre arranca la Plataforma Nacional Virtual para la Promoción del Café
Hasta el 31 de diciembre con dos grandes eventos: Festival Nuestro Café y Expo Café 09 de Setiembre 2020 | CaféBrasil: la sequía castiga los cultivos en Minas Gerais; el pronóstico del tiempo no trae buenas noticias
Según Procafé, en el año hasta agosto, llovió menos de la mitad del promedio del período. El marco debe continuar hasta cerca del cambio de mes 30 de Agosto 2020 | CaféSector cafetalero se une y apunta al mercado interno con plataforma nacional virtual ante limitantes por el COVID -19S
La plataforma proyecta 800 citas comerciales virtuales e involucrar a 90 mil familias cafetaleras. Se espera más de 100 mil visitas entre público general y especializado. 27 de Agosto 2020 | CaféEXPO CAFÉ PERÚ 2020 - ¿Cómo llegó el Café al Perú?
El café es uno de los productos más comercializados del mundo y una de las tres bebidas más consumidas. ¿Alguna vez te has preguntado de dónde viene el café, y cómo es que llegó al Perú? ¡Descubrelo en el siguiente vídeo! Editorial » 26 de Abril 2019 | Café Nuevo portal, nueva imagen
La Cámara Peruana de Café y Cacao cumplió 27 años de trayectoria institucional. Nos complace haber sido actores y testigos del proceso de crecimiento de ambas cadenas; la producción y consumo de ambos productos ha aumentado exponencialmente en estos años, ubicando al país en una posición expectante, no sólo en volúmenes, sino también en calidad y reconocimiento por sus atributos. Eventos » 22 Convención Nacional del Café y Cacao30 y 31 de mayo de 2019
Eventos » Servicios
Curso Básico de Catación y Taceo de Café Fecha: 9 - 13 de Marzo de 2020Curso Avanzado de Catación y Taceo de Café Fecha: 17 - 21 de Febrero de 2020Curso Básico de Calidad de Cacao y Chocolate Fecha: 26 - 28 de Febrero de 2020Curso de Tostado de Café Fecha: 2 - 5 de Marzo de 2020 Análisis de muestras
Evalúa la humedad y los defectos de tu muestra. Conoce la acidez, el aroma y el cuerpo de tu café.
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Proyecto Café y Clima
Mejoramiento de la Capacidad Adaptativa y Gestión de la Condición de Cambio Climático en la Cadena de Valor del Café en el Perú.
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