Marchese Store

Marchese Store, carne pregiata online da una famiglia attiva dal 1868

Marchese Store è la piattaforma di vendita online di carne del gruppo Marchese Italia S.P.A., con sede a Sanremo. L'azienda dichiara di operare nella lavorazione e nel commercio di carni per il mercato nazionale dal 1868 e di essere giunta, con Marchese Giuseppe, alla quinta generazione. La presentazione aziendale descrive un percorso di trasformazione da impresa prettamente familiare e focalizzata sul mercato italiano verso una dimensione internazionale, con sedi operative in tutto il mondo e il progetto di produrre e lavorare anche alcune delle carni bovine più pregiate.

Selezione e lavorazione del prodotto

Il sito insiste su una selezione e porzionatura manuale dei tagli, seguita da confezionamento sottovuoto e surgelazione rapida per preservare le proprietà organolettiche. La carne viene poi consegnata in contenitori isotermici con ghiaccio secco a -78 °C. L'azienda indica inoltre di lavorare a mano ogni singolo taglio e di selezionare la carne da pascoli allevati ad erba.

I marchi interni: Génisse ed El Macho

Il catalogo si articola attorno a due marchi registrati di Marchese Store, distinti per tipologia di animale e profilo organolettico.

• Génisse: identificato come marchio della scottona di alta qualità. La selezione comprende esclusivamente femmine sotto i 30 mesi, con marezzatura di grado 4-5 e copertura di grasso omogenea; l'azienda ne descrive la carne come morbida, succosa, di colore rosso intenso e struttura delicata.
• El Macho: marchio dedicato al bovino adulto, con marezzatura equilibrata di grado 3-4 e consistenza compatta. È pensato per tagli robusti e ricchi di gusto, adatti a grigliate, bistecche spesse e cotture lente.

Il catalogo: dai tagli interi alle preparazioni

L'offerta online copre una gamma ampia di tagli e preparazioni, organizzata per categorie di prodotto. Tra le voci presenti figurano:

• Asado e costine, con tagli come l'asado de tira e le costine di suino in versione BBQ cut.
• Fiorentine e costate, inclusi fiorentina, costata e cowboy steak.
• Picanha, proposta intera o a fette.
• Tomahawk e altri tagli interi.
• Controfiletto, entrecôte e fettine.
• Arrosto, spezzatino e tritato.
• Burger e salsiccia di scottona, comprese varianti come la salsiccia BBQ sale e pepe.
• Carni di vitello e di suino, tra cui la lonza fior di lonza.

Il catalogo distingue inoltre una linea di novità e una selezione di bovino premium. I prezzi visualizzati al momento della redazione di questo profilo variano da pochi euro per le preparazioni più economiche a importi superiori ai 70 euro per alcuni tagli, con indicazione del prezzo al chilogrammo; alcune referenze risultano esaurite.

Spedizioni e modalità d'ordine

Il sito descrive un flusso d'acquisto in quattro passaggi: scelta della carne online, elaborazione dell'ordine entro 24 ore, imballaggio termoisolante a tutela della catena del freddo e invio via mail del codice di tracciamento una volta affidato il pacco al corriere. La consegna è annunciata in 24 ore, salvo località disagiate. È prevista la spedizione gratuita per ordini di importo minimo pari a 200 euro. Tra i metodi di pagamento elencati figurano American Express, Apple Pay, Google Pay, Klarna, Maestro, Mastercard, PayPal, Shop Pay, Union Pay e Visa.

Un'offerta rivolta anche ai professionisti

Il menu del sito include una voce dedicata a chi opera come professionista, accanto alle sezioni informative su spedizioni, domande frequenti, blog e ricette. Sono presenti anche pagine istituzionali sui marchi e sulla storia aziendale.