SaporePuro

SaporePuro, ingredienti tecnici per gelateria e pasticceria online

SaporePuro è uno store online italiano che distribuisce ingredienti destinati a gelateria, pasticceria, cucina contemporanea, mixology e nutrizione. Il catalogo è organizzato per famiglie di prodotto e per contesto d'uso, con confezioni pratiche pensate anche per chi lavora in casa e una sezione riservata alle attività commerciali. La presentazione del sito rivendica la posizione di riferimento in Italia per prodotti come l'inulina e l'acido ascorbico.

Quattro aree di catalogo

L'offerta è suddivisa in quattro mondi dichiarati: Gelateria, Pastry, Benessere & Nutrizione e Cucina Contemporanea. A questi si affiancano gli ingredienti tecnici trasversali, classificati per funzione.

• Gelateria: neutri e basi, zuccheri e dolcificanti, paste pure di frutta secca, paste aromatizzanti, variegati e coperture, prodotti pronti all'uso e latte e derivati.
• Pasticceria: cioccolato e cacao, addensanti e gelificanti, proteine del latte e vegetali, grassi, latte e derivati, aromi e gusti.
• Benessere & Nutrizione: proteine e integrazione (whey idrolizzate, whey isolate, collagene), fibre e funzionali (inulina a catena lunga, fibra di agrumi, di semi di lino, di avena e di bambù, destrina resistente) e dolcificanti alternativi come eritritolo e xilitolo.
• Cucina Contemporanea e Mixology: sferificazione, addensanti e gelificanti e Zorbit, presentato come prodotto che trasforma i liquidi in polvere.

Ingredienti tecnici per struttura e bilanciamento

Una parte del catalogo è dedicata agli ingredienti classificati per funzione tecnica: addensanti e gelificanti, amidi, emulsionanti, fibre, acidi alimentari, proteine anche vegetali, latte e derivati e grassi. Tra i prodotti in evidenza figurano l'inulina a catena lunga in polvere pura di origine europea, il destrosio per gelato e il neutro per gelato 5CF, presentato come soluzione per cremosità, struttura e stabilità. Il sito segnala anche SmarTexture CG, una miscela gelificante a freddo a base di gelatina e fibre vegetali.

Formati per uso domestico e per professionisti

Le schede prodotto riportano dosaggi, utilizzi, origine e parametri tecnici, con la possibilità di scegliere il formato. Accanto alle confezioni per uso domestico, SaporePuro gestisce un programma Professional rivolto a gelaterie, pasticcerie, laboratori e altre attività, che prevede formati professionali, sconti dedicati, assistenza prioritaria e consulenza tecnica, con richiesta di account B2B. Il catalogo include anche kit e combo, una selezione di prodotti vegani e una linea di integratori alimentari a marchio Supplements, con inulina, vitamina C sotto forma di acido ascorbico puro, collagene marino e proteine isolate del siero del latte.

Schede tecniche e SaporePuro Academy

Oltre alla vendita, il sito offre contenuti di approfondimento raccolti sotto il nome SaporePuro Academy: guide tecniche su temi come PAC e POD nel gelato, criteri di scelta del neutro e utilizzo di SmarTexture CG. Le schede prodotto sono presentate come luogo in cui trovare informazioni su dosaggi, impieghi e documentazione. La società segnala inoltre due strumenti digitali esterni, BilanciaLi e Gelato Project, forniti e gestiti direttamente da Cucinali, per il bilanciamento e la progettazione delle ricette di gelato.

Assistenza e spedizioni

Il sito indica un servizio di assistenza clienti per prodotti, ordini e scelta degli ingredienti, una spedizione standard gratuita a partire da 30 € in Italia e una consegna dichiarata di 24/48 ore con tracciamento. La pagina riporta inoltre che oltre il 98% dei clienti si dichiara soddisfatto e che i pagamenti avvengono tramite transazioni protette.