Marcellina

Marcellina, foodtruck de pizzas au levain naturel en Drôme-Ardèche

Marcellina est un foodtruck de pizzas qui sillonne Valence, Chabeuil, Bourg-lès-Valence, Châteauneuf-sur-Isère et Guilherand-Granges. L'entreprise met en avant une cuisine locale et de saison, avec des pizzas au levain naturel présentées comme uniques en Drôme-Ardèche, et une pâte travaillée pour un rendu léger. La carte est complétée par des focaccias et des pizzas maison garnies de produits frais.

Le service s'adresse à une clientèle de passage comme aux repas du midi ou du soir : déjeuner rapide, repas sur le pouce ou dîner à emporter. Le foodtruck se déplace également pour des événements privés et professionnels dans toute la Drôme-Ardèche.

La carte des pizzas et des formules

La carte compte une dizaine de pizzas nommées, dont plusieurs compositions régionales. Les prix affichés au moment de la rédaction de ce profil vont de 8 € à 15,50 € selon la pizza.

• La glorieuse (11 €) : coulis de tomates maison, mozzarella fior di latte, olives et origan.
• La délicieuse (14 €) : crème, bleu du Lizieux, champignons frais, oignons rôtis au four, brisures de châtaignes d'Ardèche et pesto maison.
• La savoureuse (13,50 €) : crème, ravioles du Dauphiné, Saint Marcellin, sauce moutarde à l'ancienne et ciboulette ciselée.
• La butineuse (13,50 €) : crème, tomme de chèvre, miel d'Ardèche, noix de Royans et ciboulette ciselée.
• L'amoureuse (15,50 €) : coulis de tomates maison, chorizo doux, mozzarella fior di latte, roquette, confiture de poivrons et piments bio faite maison.
• La voluptueuse (13,50 €) : coulis de tomates maison, mozzarella fior di latte, Saint Marcellin, bleu du Lizieux et olives.
• La merveilleuse (14 €) : coulis de tomates maison, jambon blanc fumé, mozzarella fior di latte, olives et pesto maison.
• La radieuse (13,50 €) : houmous à la châtaigne d'Ardèche maison, champignons frais, oignons rôtis au four, noix du Royans et ciboulette ciselée.
• La chahuteuse (8 €) : la petite pizza des enfants, qui choisissent leurs ingrédients, jusqu'à 10 ans.

Une pizza du moment est élaborée chaque semaine par la cheffe selon la saison et l'inspiration. Des suppléments sont proposés : noix du Royans ou olives (0,50 €), légumes, ravioles, pesto maison, châtaignes ou confiture maison (1 €), charcuterie ou fromage (2 €), petite salade d'accompagnement (3 €) et bouteille d'huile pimentée maison de 5 cl (3 €).

Boissons et formules du midi

Les boissons comprennent eau plate ou gazeuse de 50 cl (2 €), soda (2,50 €), jus de fruit bio de la ferme Margerie (3,50 €), limonade bio Pleine Lune (3 €) et bière bio Pleine Lune (4,50 €). Deux formules du midi sont affichées : une demi-pizza « La Glorieuse » avec salade et boisson à 10 €, ou la pizza « La Glorieuse » avec boisson à 12 €, la boisson incluse étant l'eau plate, l'eau gazeuse ou le soda.

Privatisation pour événements

Marcellina propose de privatiser son foodtruck pour des événements privés ou professionnels : anniversaire, mariage, afterwork ou séminaire. Les pizzas sont alors préparées sur place avec des produits frais et de saison, dans un format convivial. L'entreprise indique par ailleurs être référencée sur le site mariages.net et publie des tarifs distincts pour 2026 et 2027.

Une affaire familiale portée par Margot et Didier

Le projet est né d'un duo père-fille : Margot, cuisinière de métier et spécialiste de la pizza, et son père Didier. Ensemble, ils ont lancé le foodtruck avec l'idée de partager une histoire de transmission, de passion et de convivialité, et revendiquent une cuisine faite en famille.

Fournisseurs locaux de la Drôme et de l'Ardèche

L'entreprise indique privilégier des fournisseurs locaux de la Drôme et de l'Ardèche, avec des produits frais, de saison et pour certains issus de l'agriculture biologique. Elle cite notamment La Ferme des Places, La Brasserie de La Pleine Lune, la ferme Bio Margerie, Antoine Klein et la Ferme Intégrale. Ces choix sont présentés comme un engagement pour la qualité et un soutien aux producteurs de la région.

Où trouver le foodtruck

Les emplacements hebdomadaires sont publiés sur les réseaux sociaux de Marcellina et peuvent varier d'une semaine à l'autre. Le site détaille une tournée type : le lundi midi à Valence (Lautagne, Koesio), le mardi midi à Châteauneuf-sur-Isère (Prodeval) et le soir à Valence (Biocoop), le mercredi soir à Chabeuil (Brasserie Pleine Lune), le jeudi soir à Valence (Biocoop), le vendredi midi à Bourg-lès-Valence (V and B, le deuxième vendredi du mois) et le soir à Chanos-Curson (Chris Company Beers), le samedi midi à La Roche-de-Glun (Octobre rose) et le dimanche soir à Saint-Jean-de-Muzols (Brasserie La Chouette). Les créneaux du mercredi midi, samedi soir et dimanche midi sont indiqués comme jours de repos.