La Boutique des Chefs

La Boutique des Chefs, matériel de cuisine pour professionnels et particuliers

La Boutique des Chefs est une boutique en ligne spécialisée dans les ustensiles et accessoires de cuisine de qualité professionnelle. Elle s'adresse aussi bien aux professionnels qu'aux particuliers, et son catalogue revendique plus de 15 000 références. L'enseigne est liée aux Établissements Blais, nom qui apparaît dans l'intitulé de sa page Facebook.

Un catalogue organisé par métiers et par familles de produits

L'offre couvre la cuisine, la pâtisserie, la boulangerie, l'épicerie et la coutellerie, avec un rayon dédié au matériel CHR (cafés, hôtels, restaurants). Les ustensiles de cuisine y côtoient les articles de cuisson, les moules à gâteau, les ingrédients de pâtisserie et de boulangerie, ainsi que les emballages pour traiteur et vente à emporter.

• Matériel de cuisson : autocuiseurs et cocottes-minute, friteuses et bassines à friture, cocottes en fonte, réchauds, crêpières et poêles à crêpes, grills et planchas, bains-marie, gaufriers, sauteuses, woks, casseroles, poêles, marmites, couscoussiers et faitouts, terrines, poêles à paëlla, machines à hot-dog.
• Accessoires de cuisson : chalumeaux et allume-gaz, minuteurs, papier de cuisson, sprays, ficelles et aiguilles, thermomètres et sondes.
• Ustensiles : presse-agrumes, éplucheurs, dénoyauteurs et évideurs, instruments de mesure et de dosage, chinois, essoreuses à salade, passoires, tamis, pinceaux, spatules et maryses, cul-de-poule, coupe-œufs, entonnoirs, ouvre-boîtes, fouets, pinces, louches, écumoires, balances, presse-purée et moulins à légumes, machines à pâtes, robots multifonctions, matériel à pizza.
• Emballage traiteur : boîtes à emporter, barquettes et cornets à frites, saladiers et barquettes jetables, papier alimentaire, aluminium et film étirable, sachets pour la vente à emporter, verrines, couverts, plats et plateaux jetables, plateaux-repas, boîtes de traiteur, assiettes et gobelets jetables.

Pâtisserie, boulangerie et travail du chocolat

Le rayon pâtisserie réunit une large gamme de moules (gâteaux, madeleines, brioches, financiers, bûches, cakes, kouglofs, tartes, biscuits et génoises, petits fours, savarins, charlottes, cannelés, number cakes, moules jetables et originaux) ainsi que des moules à chocolat et à bonbons, y compris des modèles saisonniers pour Pâques, Noël et la Saint-Valentin. S'y ajoutent le matériel de cuisson pâtissière (grilles, plaques, toiles), le matériel pour glacier (sorbetières et turbines à glace), les ustensiles de pâtisserie (siphons, douilles et poches, cercles et cadres, couteaux et roulettes, diviseurs, emporte-pièces, guitare pâtissière, rouleaux) et les ustensiles pour pâte à sucre.

Le travail du sucre et du chocolat dispose de ses propres équipements, dont des fontaines à chocolat professionnelles et des tempéreuses à chocolat professionnelles. Pour la boulangerie, la boutique propose brosses à farine, pelles de boulanger, tamis, bacs à pâte et pâtons, bannetons, lames de boulanger, moules à pain, corbeilles et claies, étiquettes, coupe-pâte, coupe-pain, plaques à baguette et à pain, machines à pain et pétrins, échelles, grilles et chariots de fermentation, ainsi que des aspirateurs pour boulangerie.

Ingrédients et produits du quotidien

Au-delà du matériel, le catalogue comprend des ingrédients de pâtisserie (purées et coulis de fruits, décors en chocolat, fruits secs et confits, préparations pâtissières, pailletés et toppings, bases et pâtes aromatiques, glaçages et nappages, fourrages prêts à garnir, beurre de tourage, pâte à sucre, pâte d'amande), du chocolat et du cacao (beurre et pâte de cacao, barres, pistoles, chocolat de couverture, cacao en poudre, chunks, tablettes, chocolat vegan, pralins), des confiseries, colorants et additifs alimentaires, des sucres et édulcorants, des arômes, ainsi que des produits du quotidien comme les conserves de poisson et de légumes, les huiles, les sauces, la farine et la fécule, les condiments et les laitages UHT.

Coutellerie, boucherie et poissonnerie

La coutellerie occupe une place propre, avec des couteaux à pain, d'office, éminceurs, à légumes, de chef, à jambon, à poisson, à huîtres, à fromage, à découper et tranchelard, à fruits, à génoise et multi-usages, des aiguiseurs manuels et électriques, des cisailles et pinces, des couteaux japonais, des mallettes et rangements, des râpes, lyres et coupe-foie gras, des mandolines, des coupe-légumes et coupe-fruits, du matériel de sculpture sur glace et sur fruits et légumes, ainsi que des hachoirs électriques. Le matériel de boucherie (trancheuses et supports à jambon, couteaux de boucher, ustensiles, hachoirs et presses à viande) et de poissonnerie complète cette section.

Matériel professionnel, vêtements et hygiène

Pour les professionnels, l'enseigne référence des plaques à induction, bacs gastronormes, fours et micro-ondes, équipements de maintien en température, machines sous vide, thermoscelleuses et déshydrateurs, pèle-pommes, robots de cuisine professionnels, coupe-légumes, centrifugeuses, presse-agrumes, mixeurs et robots multifonctions. Elle propose également des vêtements de cuisine (chaussures, tabliers, toques et calots, gants de protection, vêtements jetables, pantalons et vestes) et des articles d'hygiène et d'entretien : conteneurs alimentaires, chariots, produits et matériel d'entretien, conteneurs isothermes, désinfection et décontamination, aspirateurs à eau et à poussière, rangement inox, mallettes et accessoires de rangement, blocs maître d'hôtel et fiches restauration, bahuts et bacs à débarrasser.

Arts de la table, livres et formation

Le rayon arts de la table réunit accessoires vin et alcool, assiettes et plats de service, plateaux, ustensiles de service, couverts, brochettes et piques, moulins à poivre et sel, serviettes et nappes en papier et plateaux de présentation. La boutique propose aussi des livres de cuisine et de pâtisserie, dont le Larousse de cuisine, des ouvrages de recettes et de spécialités culinaires, ainsi que des formations en cuisine et en pâtisserie et des contenus autour de la mixologie et de l'œnologie.

Repères de la boutique

Le site met en avant des sélections, des marques, des portraits de chefs et des guides éditoriaux. La boutique est joignable au +33 2 31 82 00 90.