Bibi Ji
Restaurante indio en Santa Barbara, California, fundado por Alejandro Medina y el sumiller Rajat Parr, con cocina de producto local y marisco servida del mar a la mesa, y una amplia carta de vinos naturales poco comunes.
Bibi Ji, cocina india y vinos naturales en Santa Barbara
Bibi Ji es un restaurante de cocina india situado en Santa Barbara, California. El proyecto lo impulsan el propietario Alejandro Medina y el sumiller Rajat Parr, galardonado con un premio James Beard y socio fundador. Su propuesta combina una carta de inspiración india con una selección extensa de vinos naturales poco comunes.
Una carta de producto local y marisco servido del mar a la mesa
El restaurante presenta una oferta que pone el acento en la abundancia de producto local y de marisco de la zona, servido del mar a la mesa. Esos ingredientes se acompañan de curris indios tradicionales. La carta se completa con una extensa lista de vinos naturales poco comunes.
Platos y formatos para compartir
La propuesta gastronómica se articula en torno a platos pensados para compartir. Entre las preparaciones citadas por la crítica figura el uni biryani, un arroz frito servido dentro de un erizo de mar. La propia web organiza la oferta en un menú y una selección de zumos.
Programación semanal y horario de invierno
El local aplica un horario de invierno de jueves a lunes, de 17:00 a 22:00. La web detalla además una programación fija por días:
- Jueves: noche de locales, con un 25 % de descuento en comida (requiere identificación local y reserva en OpenTable).
- Domingos: Lil Ji en la barra durante toda la noche, con copas de vino a 10 dólares.
- Lunes: noche de thali a 39 dólares y noche del sector, con un 15 % de descuento.
El restaurante cierra los martes y miércoles.
Reconocimiento en prensa especializada
La guía Michelin incluyó a Bibi Ji en sus incorporaciones a la Costa Central de California y describió el local como un comedor indio de moda cuyos platos, nacidos de lo mejor de la tierra y del mar, están hechos para compartir. The New York Times lo mencionó en su lista de 52 lugares que visitar en 2019, donde Santa Barbara ocupó el tercer puesto, y citó el uni biryani y la carta de vinos seleccionada por el sumiller Rajat Parr. Robb Report lo incluyó entre los cinco mejores restaurantes para combinar con una escapada a la región vinícola de Santa Barbara. Travel + Leisure recogió la experiencia de una cena con uni biryani y el recibimiento del propietario, Alejandro Medina. USA Today lo situó en el primer puesto de su lista de los diez mejores restaurantes nuevos de Santa Barbara, y destacó que alberga algunos de los sabores más vivos de la ciudad.
Reservas y contacto
El restaurante gestiona las reservas por correo electrónico. La dirección de contacto publicada es info@bibijisb.com.
Ubicación y contacto
1213 State Street, Santa Barbara, CA 93101 · Teléfono: (805) 560-6845 · Correo: info@bibijisb.com
Cocina india con vinos naturales